茶師・新井重雄が「誰にでも簡単においしく淹れられるお茶をつくりたい」という想いから出来た『茶師仕上げ』シリーズ。

平成八年度第三十五回農林水産祭に於いて、天皇杯受賞歴を持つ茶師・新井重雄が、狭山茶どころ狭山丘陵の麓所沢で茶葉を握った時の「重み」、手に伝わる微妙な「感触」、湯を注ぎ入れた時の「香り・水色・味」を吟味し、厳選された茶葉を見極め、最も適した火入れを施しました。

　　　茶量：6〜8ｇ

　　　湯量：100ｃｃ

　　　温度：70〜90℃

　　　抽出時間：30〜45秒